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 comment cuisiner léger??quelques réflexes à avoir

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gourmandine

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Date d'inscription : 18/05/2006

MessageSujet: comment cuisiner léger??quelques réflexes à avoir   Mer 5 Juil - 14:47

1/ Evitez les plats en sauce ou au beurre et faites attention à la composition des plats que vous achetez tout préparés: ils sont souvent riches en graisses cachées !

2/ Privilégiez toujours la cuisson à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes. Cuire vos légumes à la vapeur préservera en outre toutes leurs qualités nutritionnelles.

2/ Préférez la viande maigre (viandes blanches ou parties maigres du bœuf comme la bavette par exemple).

3/ Rôtissez ou grillez vos viandes. Evitez de les faire frire et retirez la peau des volailles ou les parties grasses de la viande avant de les cuire.

4/ Si avez néanmoins besoin de frire vos aliments, utilisez un pinceau culinaire pour couvrir le fond de votre poêle avec un léger film d'huile seulement.

5/ Relevez le goût de vos plats en ajoutant condiments, herbes aromatiques, ail, oignon, échalote. Vous découvrirez de nouvelles saveurs !

6/ Privilégiez les assaisonnements légers pour vos salades et crudités: jus de citron, sauce au fromage blanc 0% mat.grasse et fines herbes, vinaigrettes allégées...

7/ Faites vos marinades avec du jus de citron, du vinaigre ou des herbes aromatiques plutôt qu'avec de l'huile.

8/ Attention aux aliments-pièges: notez-les en rouge, affichez-les sur le frigo et bannissez-les !
Le fromage, le lait entier, la mayonnaise, le beurre, les biscuits et gâteaux, le chocolat, les avocats, les chips, les frites, la vinaigrette, les saucisses, les charcuteries, les hamburgers, et L'ALCOOL.
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