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 Palmiers choco-noisettes

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manou

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Date d'inscription : 29/05/2006

MessageSujet: Palmiers choco-noisettes   Mer 19 Juil - 0:20


Palmiers choco-noisettes
Pour 6 personnes :
- un rouleau de pâte feuilletée acheté en grande surface
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de noisettes en poudre

bisou
1/ Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Etaler la pâte, la couper en carré. Garder les 4 chutes.
Faire fondre le chocolat coupé en carré au micro-ondes. L'étaler avec le dos d'une cuillère uniformément sur tout le carré, garder 2 cuillères à soupe de côté.

2/ Saupoudrer l'ensemble avec la poudre de noisette.
Puis rouler 2 des côtés sur eux-mêmes pas trop serrés jusqu'à ce que les 2 rouleaux se touchent.

3/ Enrouler l'ensemble dans le papier sulfurisé et mettre au congélateur 30 minutes environ, les tranches seront beaucoup plus faciles à faire lorsque le rouleau se sera solidifié.

4/ Sortir du congélateur et faire des tranches de 5 mm d'épaisseur environ avec un bon couteau. Placer les tranches sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé. Faire cuire 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les palmiers deviennent bien dorés et croustillants.

Pour faire 8 mini choco-croissants avec les chutes de pâte :
couper les 4 demi-cercles en 2, on se retrouve avec 8 longs triangles. Etaler le reste du chocolat fondu au centre et rouler la bande de pâte en partant du bord le plus large jusqu'à la pointe.

Mettre à cuire au four (également 180°C) une dizaine de minutes.
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