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 POULET À LA LOUISIANE

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manou

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Date d'inscription : 29/05/2006

MessageSujet: POULET À LA LOUISIANE   Lun 8 Jan - 19:55

POULET À LA LOUISIANE

bravo
Pour 4 personnes
500 g d'escalopes de poulet en petites lamelles
1 cube de Bouillon de Volaille
300 g de riz cuit
400 g de tomates concassées
2 branches de céleri coupés en petits tronçons
1 poivron vert épépiné et coupé en dés
1 pincée de piment de Cayenne
1 cc de paprika
2 gros oignons émincés
1 gousse d'ail hachée
250 ml d'eau
2 cs farine
1 cuillerée à café d'huile
Sel et poivre


champion
Dans un petit saladier, mélangez la moitié de la farine, le paprika, le piment de Cayenne et le poivre. Ajoutez les dés de poulet et mélangez pour les enrober du mélange.
Faites-les rissoler dans une poêle avec l'huile. Salez.

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile. Ajoutez le poivron, l'ail et le céleri. Couvrez et laissez cuire quelques minutes.

Saupoudrez le reste de farine, versez l'eau, ajoutez le cube de bouillon, les dés de poulet, la tomate en dés, le riz.
Rectifiez l' assaisonnement (sel, paprika, piment de Cayenne) et servir aussitôt.

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