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 petits sablés au citron 9 mois

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mumu
Invité



MessageSujet: petits sablés au citron 9 mois   Jeu 18 Mai - 23:23

Pour 50 sablés environ :
-100 g de sucre poudre
-1 oeuf
-sel
-250g farine
- 65g beurre
- 1 citron non traité

dans une terrine, travaillez le sucre au fouet, une pincée de sel, et l'oeuf entier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.
Incorporez la farine, et mélangez au doigt, en faisant du sable. Ajoutez le beurre ramolli à t° ambiante et coupé en petits morceaux (ou fondu mais pas chaud), pétrir rapidement.
Passez la pate au rouleau. Lavez le citron. rapez finement son zeste, et l'éparpillez sur la pate étalée. Repassez un tour de rouleau. Roulez la pate, et laissez reposer une heure dans un torchon.
Abaissez la pate au rouleau de manière à former une grande feuille de 2 à 3 mm d'épaisseur. découpez des formes triangulaires, carrées...
Mettre sur une plaque beurrée, enfournez à four préchauffé 200°-th6 et laissez cuire 12 à 15 min... attention ils ne doivent pas brunir.
les laisser refroidir sur une grille.
Ils se conservent dans une boite en fer à l'abri de l'humidité et de la lumière.
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petits sablés au citron 9 mois
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