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 quel plat avec quel vin??les oeufs

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gourmandine

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Date d'inscription : 18/05/2006

MessageSujet: quel plat avec quel vin??les oeufs   Ven 19 Mai - 8:41

Préparations simples : blancs secs pas trop corsés.
Oeufs mimosa : Pinot gris.

Préparations à l'ail, aux pommes de terre
Beaujolais, Crus Bourgeois du Médoc.

Oeufs brouillés : vin blanc gras et onctueux. Si des truffes participent à la recette, c'est le moment de sortir votre meilleur Bourgogne; un Montrachet fera très bien l'affaire...

Omelettes aux champignons et aux truffes
l'apport de champignons incite à rechercher des vins âgés présentant un bouquet de sous-bois; on en trouvera parmi les grands rouges de la Côte de Nuits, le Médoc, Cahors, Graves, Pomerol, Saint-Emilion.
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