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 oeuf cocotte aux pointes d'asperges

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gourmandine

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Date d'inscription : 18/05/2006

MessageSujet: oeuf cocotte aux pointes d'asperges   Ven 19 Mai - 11:56

Pour 4

8 oeufs
30g beurre
1 petite boites pointes d'asperges
sel, poivre
Sauce mornay (béchamel avec 3 verres lait 30g beurre et 1CS bombée farine + gruyère rapé+ un peu de crème fraiche)

Egouttez et éponger les pointes d'asperges
Beurrer 8 petits ramequins
Couvrir le fond d'asperges
Casser un oeuf dessus et saler, poivrer

Faire cuire les ramequins au bain-marie, à four très chaud (th 8/9) jusqu'à ce que les blancs soient cuits (env 10mn)

Démouler un ou deux oeufs sur chaque assiette et verser un peu de sauce dessus.
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oeuf cocotte aux pointes d'asperges
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